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2005年 11月 30日

新容器マヨネーズ、賞味期間が延長

ほほぅ。そうだったのか。知らなかった。

1年間酸素遮断に成功!新容器でマヨ賞味期間を延長

 キユーピーは28日、低カロリーのマヨネーズの賞味期間を3カ月延ばし、10カ月とする新容器を東洋製缶と共同で開発したと発表した。「キユーピーハーフ」など3種類の容器を、12月から順次切り替える。

 マヨネーズの品質は酸化によって低下するが、従来の容器はわずかながら酸素が透過していた。新容器は酸素吸収層を挟み込むことで、常温でも1年間は酸素を遮断できるようにした。

 主力の「マヨネーズ」は既に、原料の植物油から酸素を除去する技術を導入、賞味期間が10カ月になっていた。低カロリータイプは油分を減らすため、酸素除去技術の効果が小さく容器の改良が必要だった。

from: ZAKZAK


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